Bem-casado não é bolo!!!

Hoje, mais do que uma simples postagem, é um ato de desabafo.

Uma coisa que me tira do sério é ver bolo cortado sendo vendido como bem casado.

Então aqui vai um alerta: BEM-CASADO NÃO É BOLOOOOOO!!!

É muito fácil fazer um tabuleirão de bolo, cortar com cortador, rechear e passar em um fondant (oi??????). Acredite, MUITAS pessoas fazem isso, o que para mim nada mais é do que vender gato por lebre.

Bem-casado não é bolo, nem pão-de-ló. Bem-casado é bem-casado, uai! rs

O verdadeiro bem-casado (tradicional portugues, conhecidos lá por Casadinhos) possui uma massa própria, que é bem parecida com o pão-de-ló, mas não chega a ser um. E é feito um a um, não são cortados, eles já são assados em “disquinhos” individuais.

Depois de assado, é só unir com o recheio e passar na calda própria para bem casado. Não é um fondant comum (aquele para docinhos) mais ralo, é uma calda de açúcar feita para banhar bem-casados. Após banhados, eles deverão esperar 12 horas (isso mesmo: 12 horas!) até secarem completamente, e só depois poderão ser embalados.

Os bem-casados não são durinhos como um biscoito, e nem muito fofo e mole como um bolinho. Aparentemente eles parecem durinhos, pois são secos por fora, mas quando você morde, eles derretem na boca e são beeeemmm macios. Isso devido a calda, que depois de secar por 12 horas, cria uma casquinha por fora e o mantém úmido por dentro. Ruim, né??? hehehe

Vou fazer uma campanha em prol do verdadeiro e tradicional bem-casado! Afinal, bem-casado é doce, mas fazer não é mole não!!! rs

Beijos açucarados! =)

Promoção Cupcakes Noivinhos

Hoje, Dia das Crianças, eu poderia mais uma vez homenagear esses pequenos seres e declarar todo o meu amor por eles!!!
Mas não... não serei tão obvia assim! rs
Vim falar de outro assunto que amo e me deixa tão feliz quanto: meu trabalho!!!

A exato um ano eu fechei o meu primeiro contrato como profissional de Confeitaria Artística! EeeeeEEEEEeeeeeeEEEEEeeeeee... CLAP! CLAP! CLAP! hahaha
Não foi o meu primeiro trabalho, mas foi o primeiro com contrato já com a logo oficial, site etc etc. Foi quando passei a trabalhar exclusivamente só com Confeitaria, o ponta pé para oficializar a minha nova profissão.

É com muita alegria que venho anunciar esta promoção em comemoração a 1 ano do meu trabalho profissional com Confeitaria Artística.

Lancei o modelo de cupcakes com decoração de noiva e noivo (no qual eu batizei carinhosamente de Cupcakes Noivinhos) aqui no Brasil e hoje já é sucesso total nos casamentos.
Eles passaram a ser o meu carro-chefe em produtos para casamentos e não teria uma forma melhor de agradecimento do que fazer esta promoção especial.
Quem fechar contrato do dia 12 de Outubro até 12 de Novembro ganhará:
· Desconto de 5% para pagamento parcelado
· Desconto de 10% para pagamento a vista
· Embalagem em celofane grátis
· Nas compras acima de 100 casais um preço super especial!!!
· Caixinha de acetato com base colorida no valor da base branca.

Não perca tempo e entre já em contato solicitando o seu orçamento através do e-mail contato@daniavelino.com.br informando:
· Nome dos noivos
· Data do casamento
· Local do casamento
· Quantidade desejada de cupcakes
· Finalidade dos cupcakes ( presente para pais e padrinhos, lembrança dos convidados, mesa de doce etc ) Para receber os valores promocionais, escreva no assunto do e-mail “PROMOÇÃO CUPCAKES NOIVINHOS”.
Todos os e-mails serão respondidos em até 2 dias, caso não tenha retorno favor enviar outro.

Obrigada de coração a todos pela atenção, carinho e reconhecimento que recebi durante este meu primeiro ano de trabalho.

Beijos açucarados! =)

Siga-me

Entrei para a era do TWITTER!
Ele não é profissional, é meu pessoal. Mas o que é minha vida sem meu trabalho?
Acho que estou falando mais de trabalho do que outra coisa. rs
Para os twitteiros de plantão fiquem a vontade: twitter.com/dani_avelino

Lá falei algumas vezes sobre os “200 mini bolos”. Olha eles ai em baixo:

Ficaram tãoooooo fofos!!!
São mini bolos de 5cm para lembrançinha dos convidados.
Foram para o casamento da Andrea ontem no Iate clube que fica na Urca, aqui o Rio.
Esse contrato foi fechado em Novembro, o tempo voa, né?
Foi o primeiro contrato de mini bolos em grande quantidade para lembrançinhas que eu fiz. =)

Fui lá entregar ontem pela manhã, o dia estava lindoooooo.
Estavam arrumando o salão, quando avistei o dj Reinaldo de Paula. Ele é o cara!!!
Quem está procurando um dj para a sua festa aí fica a dica: www.omnieventos.com.br
Bati um papinho rápido com ele e chegou a Mélaine, da Evento Atual, empresa responsável pela assessoria e cerimonial do casamento.
Ela e a Cynthia são super profissionais, e estava tudo correndo muito bem quando cheguei lá.
Anotem aí mais uma dica aprovadíssima: www.eventoatual.com
A festa deve ter sido linda e perfeita. Só pelo detalhes que vi na arrumação já deu para perceber.

Desejo de todo coração felicidades aos noivos!!!

Beijos açucarados! =)

Informações Úteis

..:: Orçamento:
Para solicitar seu orçamento envie um e-mail informando: evento (casamento, infantil, 15 anos etc), data, produtos de seu interesse, quantidade e como você quer a decoração.

..::Encomenda:
Todos os produtos são preparados individualmente de forma artesanal. Por isso, as encomendas são limitadas e para garantir a data ainda disponível, as encomendas devem ser feitas com o máximo de antecedência possível.

..::Entrega:
Não realizamos entregas. A retirada e transporte dos produtos são de responsabilidade do próprio cliente.

..::Localização:
Méier – Rio de Janeiro / RJ

..:: Contato:
Tel: (21) 2281-1162 / 8891-6602
e-mail: contato@daniavelino.com.br


E para a postagem de hoje não passar em branco...

..: Cupcakes Noivinhos : Casamento de Denise e Evaldo - Nossa Senhora das Graças - Botafogo / RJ ( Decoração: Liliane Cariello )

Em caso de dúvidas ou informações adicionais é só entrar em contato.

Beijos açucarados! =)

Festa 3 anos da Revista Noivas Rio de Janeiro

Sei que estou bastante ausente aqui do blog, mas tenho meus motivos. Além do problema aqui com o servidor, onde fiquei vários dias com o site fora do ar, tive muuuito trabalho na semana passada (Amém!!!).

Desses trabalhos, vou destacar um especial: bem-casados e cupcakes para a festa de 3 anos da Revista Noivas Rio de Janeiro.

A festa foi realizada ontem no Espaço Fanklin. Nossa... QUE FESTA!
Imagine um evento onde reuniu os melhores profissionais de casamento do Rio de Janeiro? Desde fotógrafos, dj´s, decoração até buffet, open bar de drinks e cafés, e é claro: doceeessss!!!!
O segundo andar do evento (eram 4 andares ao todo!!!) foi destinado aos doces. Lá, os profissionais convidados puderam expor seus produtos eu foi rapidamente degustado pelos convidados. A decoração foi da Tissi Valente e ficou um espetáculo a parte, tudo branco com toque em cores quentes.

Eu ao lado da mesa com meus bem-casados e cupcakes trufados.

Fiz bem-casados de doce de leite, todos embrulhados em papel crepom encerado e fita de cetim nº2 nas cores vermelho, amarelo, laranja e roxo. E também cupcakes com caixinhas de acetato em dois modelinhos diferentes, além dos cupcakes estilo tradicional com cobertura de brigadeiro trufado e decoração com dois corações em pasta americana nos tons da decoração.

Esse espaço contou também com profissionais de peso no mundo da confeitaria como Ana Foster, Camila Colla, Malba Rodrigues, Casal Garcia, Ligia (bem-casados), Rosita Cucco e outros. Vai dizer que não tirei onda no meio de tantas feras? hehe
Fiquei muito honrada, isso sim!

Mais fotinhos:

Aproveito pra mandar um beijo especial para a Renata Brandão da RSVariedades (www.flickr.com/photos/rsvariedades), ao Reinaldo De Paula da Omni Eventos (http://www.omnieventos.com.br/), a Camila Colla do Atelier das Delícias (http://www.camilacolla.com/) e a Alexandra Baldaque da revista Noivas Rio de Janeiro. Pessoas queridas e super profissionais que encontrei ontem no evento.

Bom, agora vou lá que não é só blog que não estava em dia. Ainda tenho Orkut e e-mailssss....

Beijos açucarados! =)

Chá Bar – Juliana e Leandro

Este post é especial para um Chá Bar que aconteceu no dia 25/04.
Foi o Chá Bar da Juliana e do Leandro que teve como tema: PIC NIC!

A Juliana é uma noivinha muuuito fofa que mantenho contato desde o ano passado. Ela inicialmente queria os cupcakes modelo noivinhos e alguns mini bolos. Até que um dia me ligou para fechar tudo, incluindo um bolo e pirulitos de lembranças para o seu Chá Bar.
Quando ela me falou que sobre o tema já me animei, pois seria um bolo temático bem diferente, e já fiquei pensando na decoração. Até que um dia ela me mandou a identidade visual do evento e o bolo já veio prontinho na minha cabeça: vermelho, branco, estampa tipo toalha, plaquinha e borboleta.

Gostaram do resultado final?

E para completar o bolo um topo feito pela Nanda Lorens simbolizando os noivos e váaarias guloseimas.
A decoração do evento ficou muito legal, e foi tudo organizado pela equipe do cerimonial AT Você.

Um destaque especial para a mesa de lembrançinhas.
Linda d+, não??? No meio de tanta coisa linda, fofa e gostosa estavam os meus pirulitos de chocolate com miniaturas em choco branco.
Desejo toda a felicidade do mundo para o casal.
Muito obrigada pela confiança e por poder através do meu trabalho participar desse momento tão especial.
Em breve estarei aqui falando novamente deste casal, só que já no grande diaaaa!!!

Beijos açucarados! =)

Revista Noivas Rio de Janeiro

Atenção! Atenção novinhaaassss!!!!
Já chegou as bancas a nova edição da revista Noivas Rio de Janeiro.

Esta edição está super especial! Além de ser 3 anos da revista, dentre as mais de 400 paginas (!!!) tem uma em especial: página 405.
Porque esta página??? Lá está o meu primeiro anuncioooooooo!!!!!!!! =)))

Quaaaaanta alegria, felicidade e satisfação de ver o meu anuncio em uma revista de tamanha importância. E é apenas do primeiro de muito outros, se Deus quiser!

Já estava para falar sobre a revista desde que saiu, só lembrei de vir aqui agora pois recebi dois telefonemas seguidos de noivas que me conheceram pela revista.

Como a cada passo e conquista, não posso deixar de agradecer a todos, mas hoje vão alguns agradecimentos em especial: aos meus pais por todo o apoio, a Larissa do Casadinhos – www.casadinhos.com.br – que criou a arte no anúncio e em breve a do novo site, e a equipe da revista pela atenção de sempre.

E quem vai casar não deixe de comprar a revista, ela está simplesmente DEMAISSS!
Tem cada casamento mais lindo que o outro e vários são a minha cara. Ai, ai! rs

Beijos açucarados! =)

Embalados para viagem

Tenho recebido vários e-mails perguntando sobre entrega de cupcakes para outros Estados, com isso aproveitei para postar aqui no meu blog sobre esse assunto.
Bem-casados e pirulitos dá para enviar por sedex sem problema algum. É só embalar direitinho que eles chegam inteiros. Mas cupcakes e mini-bolos é outra história...
Mandar pelos correios não dá certo, pois eles jogam e viram as caixas, vai chegar apenas uma massa esmagada. rs
A solução é enviar por transportadora que trabalham com produtos frágeis. Já tinha começado a ver isso no ano passado a pedido de uma noiva de Minas, mas com tanta coisa na cabeça e falta de respostas acabei esquecendo de correr atrás disso.
Mas agora eu juro que vou ficar no pé e pesquisar por embalagens especiais e transportadoras que fazem esse tipo de trabalho.

Prometo que assim que tiver um retorno quanto a isso entro em contato com todos que solicitaram enviando o valor do serviço.

E para não deixar esse post sem fotos, abaixo tem uma foto de mini bolos, que também já foram solicitados para entregas em outros estados.
Esses foram para presentear as mães e madrinhas, encomendados pela noiva Fabiana.

Eu acho uma graça dar mini bolos de presente. Ontem fiz uma entrega de mini bolos também para presentear mães e madrinhas de uma noivinha muito especial, mas isso é assunto para a próxima postagem.

Beijos açucarados! =)

Lá vem os noivos!

Como em toda profissão, quem trabalha com confeitaria em geral tem sempre que estudar e se atualizar de novas técnicas.
Como eu escolhi trabalhar com a parte artística, fico horas navegando na internet procurando por novidades. Em uma dessas pesquisas, achei em um site americano um modelo de cupcakes com decoração de noivinhos, e resolvi testá-los.

A primeira aparição em público dos noivinhos foi em um encontro de noivos da comunidade do Orkut “Casamentos Niterói”, e o sucesso foi maior do que eu imaginava.
Depois foi só por uma foto no meu perfil do Orkut e já caíram nas graças das noivinhas.

Eu acho eles suuuper lindinhos. E o bom é que serve para várias coisas: lembrançinha, presente para pais e padrinhos, item da mesa de chocolate ou doces, e o que mais a imaginação permitir.

A foto acima é com embalagem de celofane e acabamento com fita de cetim. Eles podem também ser embalados em caixinhas de acetato individual ou em pares.
Quem for utilizar para por em mesa de doces ou chocolates, eles vão sem embalagem alguma, pois viram mais um item da mesa mesmo.

Só este final de semana fechei três contratos com encomendas desses cupcakes, sendo que duas foram para presentear os pais e padrinhos e uma para lembrançinha dos convidados.
Fico tão feliz com isso, amo casamentos! Me sinto honrada em fazer parte da realização do sonho desses noivos com o meu trabalho.

Mais uma semana começando, espero que seja de muita paz para todos!!!

Beijos açucarados! =)

O preferido das atrasadas.

E ainda dizem que coincidências não existem... Pois é, eu até concordo. Mas algumas coisas acontecem e se não foi coincidência seria o que então?

Já postei aqui uma vez falando do modelo de bolo com decoração de margarida que criei para a minha mãe e já fiz mais outras duas vezes também para presentear outras mamães.

Agora outra coincidência: no dia 10 de Dezembro, postei aqui a história de uma noiva que me ligou pedindo um bolo para o seu casamento civil que aconteceria em dois dias. E não é que isso aconteceu novamente esta semana?
E não para por ai... Seria um bolo também para 40 pessoas e com decoração simples de coração com detalhes em dourado.
A encomenda foi feita na terça e o bolo foi entregue prontíssimo na quinta-feira, dia 08/01.

Assim como o modelo margarida é o modelo das mães, este é o modelo das noivas atrasadas! rs

Tenham todos uma ótima semana!

Beijos açucarados! =)

Maratona

Mil desculpas pela minha ausência. Mas foi por uma boa causa: uma verdadeira maratona de degustações!
De quinta até hoje atendi nada menos que NOVE NOIVINHAS!!! =)
Todas para degustações de bem casados, cupcakes e mini bolos.
Agora imagine só fazer tudo isso para nove degustações diferentes? E em cada degustação, multiplique pelo menos por dois, já que na maioria das vezes as noivas vem acompanha de seus respectivos noivos, ou as mães, irmãs, amigas, até mesmo os sogros acompanham também.

Eu amooo casamentos, e acho o maior barato receber as noivinhas e seus acompanhantes aqui para degustação. É muito bom conhecer as pessoas, saber um pouco sobre elas, o que sonham para seus casamentos, quais são suas idéias e muitos outros em um bom papo com muito doce e água porque ninguém é de ferro. rs

Abaixo foto do prato que fiz para as degustações:

Menu Degustação: Bem-casados ( sabores: doce de leite, limão, chocolate e nozes ), cupcakes de chocolate com recheio de brigadeiro e mini bolo com massa branca e recheio de brigadeiro.

E não pensem que foi só isso...
No meio disso tudo recebi dois telefones com encomendas de última hora para bem casados: uma para ontem e outra para hoje.
Acho que agora estou totalmente perdoada pela minha ausência, né?

Beijos açucarados! =)

Casamento de Ana Paula e Claudio

Para quem pensa só há encomendas para os finais de semana se engana.
E quem acha que todas as encomendas são feitas com muita antecedência, está mais enganado ainda!

A prova foi uma das entregas que fiz hoje: um bolo para um casamento civil.
E este bolo foi encomendado na segunda a tarde. Isso mesmo: dois dias atrás!!!

A noiva me ligou perguntando se teria como fazer, pois foi tudo decido muito em cima da hora. E quem sou eu para negar o pedido de uma noiva? É claro que dava tempo!
Como eu já tinha outra encomenda também para hoje, fiquei até mais tarde trabalhando e assistindo ao Profissão Repórter (que por coincidência foi sobre casamentos).
Confesso que além do Profissão Repórter, também assisti ao Jornal da Globo e o Programa do Jô. Mas terminei tudo, isso é o que importa!!! rs

E o resultado está abaixo:

Foto: Bolo com dois andares para casamento civil.

A noiva optou por uma decoração simples de corações e detalhes em dourado, para combinar com o acabamento de seu vestido. Os sabores escolhidos foram massa branca, e recheios de doce de leite e nozes.

O casamento acontecerá daqui a mais ou menos uma hora, em um cartório de Copacabana.

Felicidades aos noivos!!!!

Beijos açucarados! =)

Casamento de Carolina e Alexandre

Hoje é o grande dia para o casal Carolina e Alexandre.

Mantive contato com a Carolina por telefone, até que os dois vieram aqui pessoalmente fazer uma degustação e acertar os detalhes.

A principio estavam a procura apenas de lembranças para os convidados, mas a noiva conheceu os mini bolos e gostou da idéia de presentear suas madrinhas.

Foto: Bem-casados para lembrança dos convidados e mini bolos para presente das madrinhas.

Os bem-casados são com recheio de doce de leite, e os mini bolos de massa branca e recheio de brigadeiro. Sem dúvida são sabores que agrada a gregos e troianos!

Como a decoração da festa será toda em verde, a noiva optou por fazer os bem-casados com papel crepom verde e fita de cetim branca.
Já os mini bolos foram com decoração toda em pasta americana branca, e fita de cetim verde na base. A fita verde também foi a escolhida para o laço de acabamento das caixinhas de acetato.

Parabéns e muitas felicidades ao casal!!!

Beijos açucarados! =)