Bem-casado não é bolo!!!

Hoje, mais do que uma simples postagem, é um ato de desabafo.

Uma coisa que me tira do sério é ver bolo cortado sendo vendido como bem casado.

Então aqui vai um alerta: BEM-CASADO NÃO É BOLOOOOOO!!!

É muito fácil fazer um tabuleirão de bolo, cortar com cortador, rechear e passar em um fondant (oi??????). Acredite, MUITAS pessoas fazem isso, o que para mim nada mais é do que vender gato por lebre.

Bem-casado não é bolo, nem pão-de-ló. Bem-casado é bem-casado, uai! rs

O verdadeiro bem-casado (tradicional portugues, conhecidos lá por Casadinhos) possui uma massa própria, que é bem parecida com o pão-de-ló, mas não chega a ser um. E é feito um a um, não são cortados, eles já são assados em “disquinhos” individuais.

Depois de assado, é só unir com o recheio e passar na calda própria para bem casado. Não é um fondant comum (aquele para docinhos) mais ralo, é uma calda de açúcar feita para banhar bem-casados. Após banhados, eles deverão esperar 12 horas (isso mesmo: 12 horas!) até secarem completamente, e só depois poderão ser embalados.

Os bem-casados não são durinhos como um biscoito, e nem muito fofo e mole como um bolinho. Aparentemente eles parecem durinhos, pois são secos por fora, mas quando você morde, eles derretem na boca e são beeeemmm macios. Isso devido a calda, que depois de secar por 12 horas, cria uma casquinha por fora e o mantém úmido por dentro. Ruim, né??? hehehe

Vou fazer uma campanha em prol do verdadeiro e tradicional bem-casado! Afinal, bem-casado é doce, mas fazer não é mole não!!! rs

Beijos açucarados! =)